In questo articolo dedicato alle proteine in polvere vi forniremo consigli preziosi per capire chi deve prendere le proteine in polvere e a che cosa servono.
Prima però parleremo di integratori in generale e poi scopriremo quali diversi tipi di proteine in polvere ci sono in commercio.
Integratori alimentari. Cosa sono?
Gli integratori alimentari sono dei prodotti specifici che contengono particolari elementi nutritivi. Nella scienza dell’alimentazione questi integratori compensano eventuali squilibri o carenze presenti nel corpo.
Gli integratori vanno presi in contemporanea al cibo che assumiamo normalmente nella nostra dieta quotidiana, non lo sostituiscono, ma come dice la parola integrano ciò che già è presente nel cibo.
Gli integratori alimentari sono preparati in vari modi: sotto forma di capsule, di compresse, in polvere, liquidi o in barrette.
Essendo prodotti commestibili gli integratori alimentari rispondono alle norme di sicurezza sugli alimenti.
Quindi questi preparati alimentari devono essere assunti rispettando certi limiti di sicurezza (upper safe level: UL), e tenendo conto delle RDA (recommended dietary allowances).
Chi usa gli integratori?
Gli sportivi usano molto gli integratori alimentari perché facendo sport tanti elementi vengono espulsi con il sudore. Quindi un integratore può compensare lo squilibrio creato da sforzo e sudorazione.
A parte per lo sport, gli integratori possono essere presi in tutti i casi di carenze come durante una convalescenza in seguito ad una malattia.
In ogni caso gli integratori si possono prendere in tutti quei casi di carenza di qualche elemento specifico.
Ricordiamo di nuovo che il compito degli integratori è quello di integrare il pasto, non lo sostituiscono.
Inoltre gli integratori non hanno nessuna proprietà terapeutica, preventiva, o curativa.
Che tipi di integratori esistono?
In commercio troviamo diversi tipi di integratori alimentari. In genere un integratore è classificato in base al tipo di sostanze che contiene e in base alla loro quantità.
Carnitina, acido folico, creatina, probiotici e prebiotici, omega-3, pappa reale, ginseng, ginkgo bilboa sono gli integratori che vengono più usati.
Proteine in polvere. Gli integratori degli sportivi
Le proteine in polvere sono integratori specifici usati nel mondo dello sport. Infatti le proteine in polvere sono dei concentrati proteici che si possono preparare velocemente mischiando alcuni cucchiaini di polvere ad una bevanda.
Bere un frullato di proteine in polvere è il modo più veloce e rapido di assumere una grande quantità di proteine tutte insieme.
Gli sportivi usano le proteine in polvere per aiutare i muscoli lacerati in seguito all’attività sportiva intensa a rigenerarsi e guarire rapidamente.
Quando un muscolo è sottoposto ad una forte sollecitazione subisce delle micro lacerazioni sul tessuto.
Dato che il muscolo è fatto di proteine, per guarire ha bisogno di assorbire la stessa sostanza di cui è composto, ovvero le proteine stesse.
Quali sono i tipi di proteine in polvere che esistono?
I tipi di proteine in polvere sono tanti. Esistono le proteine WHEY, cioè le proteine che derivano dal siero del latte, le proteine isolate, le proteine idrolizzate e concentrate, le proteine vegetali estratte dalla soia o dalla pianta del pisello, per gli intolleranti al lattosio.
Nonostante ciò la proteina del siero del latte è la proteina più digeribile.
Il latte è un alimento ad alto potere nutritivo, e contiene un profilo di aminoacidi molto alto. Questo gli consente di poter essere assorbito dal corpo molto velocemente.
Anche la caseina è una proteina molto usata in ambito sportivo perché ha un effetto anabolizzante a lento rilascio. La caseina è la proteina che sta nel parmigiano. Assumere la caseina senza grassi, sali e carboidrati è il sogno di tuti i body builders, realizzato grazie alla caseina in polvere.
Quando bisogna prendere le proteine in polvere e quando no?
Assumere le proteine in polvere se non pratichiamo uno sport intenso non ha alcun senso.
Le proteine in polvere servono a far guarire il muscolo rapidamente dopo aver subito uno stress. Le lacerazioni che il muscolo subisce dopo essere stato allenato in modo duro si rigenerano velocemente se trovano subito lo stesso nutrimento di cui è composta la loro fibra, cioè le proteine. Il muscolo inoltre oltre a guarire e rigenerarsi, con una grande quantità di proteine a disposizione si gonfia e cresce.
Ad ogni modo uno sportivo o un atleta necessariamente devono integrare la propria dieta con componenti aggiuntivi nella dieta normale. Il corpo di un atleta ha bisogno di proteine, mentre al fisico di una persona sedentaria sono sufficienti le proteine assunte con il cibo.
Gli integratori inoltre sono una soluzione pratica per assumere le proteine in palestra o ovunque pratichiamo il nostro sport preferito.
Assumendo gli integratori di proteine in polvere eviteremo di dover mangiare grandissime quantità di carne, pesce e legumi, perché potremo assumere grandi quantità di proteine solo in un bicchiere di shake proteico.
Proteine in polvere. Come e quando assumerle
Che dobbiamo assumere le proteine in polvere solo se pratichiamo sport è chiaro, ma il momento giusto per assumerle è subito dopo l’allenamento.
In questo caso le proteine in polvere aiutano il corpo durante l’attività sportiva, e ne migliorano la performance muscolare.
Ma se non pratichiamo nessuna attività sportiva intensa o addirittura il nostro stile di vita è sedentario non ha alcun senso assumere integratori proteici. Anzi, l’effetto invece che curativo sarebbe dannoso, perché assorbire proteine non necessarie al nostro organismo andrebbe ad affaticare il fegato e i reni, che per digerire un eccesso proteico dovranno triplicare il loro lavoro.
Le proteine in polvere come elisir di lunga vita
In realtà c’è anche un filone new age secondo cui assumere proteine in polvere sarebbe molto salutare.
Dato che tutto il nostro corpo è formato al 90% da proteine, compresi organi, tessuti, e muscoli, assumere proteine di qualità migliorerebbe tutto il funzionamento del nostro organismo.
Le propietà rigeneranti delle proteine in polvere secondo questa teoria new age agirebbero anche sugli organi e sulle funzioni cognitive, regolate da ormoni ed enzimi, anche essi fatti di proteine.
