Caratteristiche e proprietà delle proteine in polvere del siero del latte. Vantaggi e benefici, prodotti migliori, costi e marche. Foto

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In questa guida vi aiuteremo a capire cosa sono le proteine in polvere, a cosa servono, quali sono le loro caratteristiche e le differenze tra i vari tipi di proteine.

Inoltre analizzeremo in particolare le proprietà delle proteine del siero del latte e scopriremo quali sono i prodotti migliori in commercio.

Dopo aver letto questo articolo avrete un quadro preciso sul mondo delle proteine in polvere, e al momento dell’acquisto non avrete alcun dubbio sulla scelta del prodotto più adatto alle vostre esigenze.

Che cosa sono le proteine in polvere?

Le proteine in polvere sono degli integratori alimentari per sportivi e atleti. Questi integratori vanno presi per nutrire le fibre muscolari dopo le micro lesioni causate dallo sforzo del muscolo. In questo modo, cioè trovando abbondante nutrimento subito dopo lo sforzo, le fibre muscolari si rigenereranno più forti e più velocemente. Il muscolo inoltre, oltre and essere nutrito e rigenerato diventerà anche più grande.

Le proteine in polvere infatti sono gli integratori alimentari più usati da body builder e culturisti per far crescere i muscoli e renderli voluminosi.

Perché le proteine sono un elemento importante per il nostro organismo?

Le proteine sono i mattoni del nostro organismo. Tutto il corpo è fatto di proteine, quindi assumendo proteine tutto il corpo può rigenerarsi, compresi tessuti ed organi.

Le proteine sono formate da una catena ramificata di amminoacidi. Ogni parte del nostro corpo, capelli, unghie, pelle, organi interni e muscoli sono composti di proteine.

La funzione delle proteine nel corpo non solo è strutturale, come abbiamo visto fin ora, ma anche funzionale.

Attraverso le proteine infatti, vengono sintetizzati ormoni ed enzimi che servono al funzionamento delle facoltà cognitive e fisiologiche dell’intero organismo.

Nel nostro corpo ci sono il 99% di proteine. Le proteine quindi sono essenziali per corretto funzionamento organico e muscolare. I muscoli stessi sono fatti quasi interamente di proteine, ma anche gli organi e i tessuti.

Quali tipi di proteine in polvere esistono?

In commercio troviamo numerosi tipi di proteine in polvere, diversi per proprietà, marche e prezzi.

Possiamo trovare le proteine whey, cioè le proteine derivanti dal siero del latte, le proteine isolate, le proteine idrolizzate e concentrate, e le proteine vegetali che derivano dalla soia o dal pisello.

La whey è la proteina del siero del latte più digeribile ed è anche quella che può essere assorbita più velocemente grazie al particolare profilo amminoacidico del latte.

Oltre al siero del latte tra le proteine WHEY c’è anche la caseina, un tipo di proteina con un profilo nutrizionale molto alto e molto usata.

La caseina è contenuta nel parmigiano, ed è la proteina più usata soprattutto dagli sportivi perché ha un effetto anabolizzante a lento rilascio. Il parmigiano però contiene molti grassi e sale, e può quindi essere mangiato in quantità molto piccole se si segue una dieta specifica orientata al miglioramento della performance sportiva e alla crescita del muscolo.

L’integratore di caseina è uno dei tipi di proteine in polvere più usato da sportivi e atleti.

Proteine in polvere. Come e quando dobbiamo assumerle

Ormai sarà chiaro che bisogna assumere le e proteine in polvere esclusivamente insieme all’allenamento sportivo.

Prendere proteine in polvere non ha senso se non si pratica sport a livello intenso.

Le proteine in polvere infatti servono ad integrare le lacune proteiche e nutrizionali di un muscolo sottoposto a stress, allenato e ricco di micro lesioni. In particolare le proteine in polvere vanno assunte subito prima e subito dopo l’attività sportiva. In questo modo la rigenerazione dei tessuti avverrà molto rapidamente ed il muscolo, trovando subito altre proteine a disposizione, si rigenererà rapidamente.

Senza allenamento o sforzo muscolare non ha senso prendere integratori proteici.

Anzi, al contrario andremo solo ad appesantire il nostro fegato ed i reni, che per assimilare un eccesso proteico dovranno lavorare molto.

Cosa sono le proteine whey? Quando vanno assunte?

La proteina del siero del latte è un mix di proteine dal siero di latte. Il siero del latte è un prodotto liquido di colere giallo paglierino da cui si produce il formaggio.

In genere le proteine whey sono usate come integratori alimentari soprattutto nello sport. Ma negli ultimi anni tuttavia le proteine del siero del latte sono diventate di moda nell’ambito delle medicine alternative.

Le proteine Whey infatti sono state promosse commercialmente come integratori che apportano diversi benefici alla salute.

WPC: Proteine del siero concentrate

WPC significa Whey Protein Concentrate, cioè concentrato di siero del latte. Questo concentrato è il prodotto più basilare fra quelli distribuiti in commercio, quindi per questo è conosciuto semplicemente come whey protein, cioè proteine del siero del latte.

Le WPC non sono tutte uguali, il contenuto proteico può variare dal 35% all’85% tra un prodotto e l’altro. Quindi ricordiamo che anche la qualità cambia molto a seconda della marca.

Le proteine WPC più diffuse ed economiche hanno una concentrazione di proteine tra il 68% e l’80%. Anche il lattosio e l’umidità contenute in questo tipo di proteine sono molto alti.

Anche se la WPC non è la proteina del siero del latte più pura può comunque essere un mix di alta qualità. Infatti il trattamento di filtraggio per rimuovere grassi e carboidrati a volte fraziona le proteine, ed alcuni elementi come il calcio ed alcuni altri minerali vengono rimossi.

Whey Protein Concentrate sono proteine del siero del latte non trattate, per questo possono essere anche migliori rispetto all WPI, cioè le proteine del siero del latte isolate.

Cosa sono le WPI?

Le WPI sono proteine del siero del latte isolate. WPI infatti significa Whey Protein Isolate. Queste proteine sono le più pure, perché grazie al sistema di filtraggio vengono private di elementi come grassi, lattosio, umidità e carboidrati rispetto alle proteine del siero del latte concentrate non isolate. Per questo le WPI sono proteine del siero del latte adatte alle persone intolleranti al lattosio.

La polvere proteica delle WPI inoltre è molto concentrata. Il contenuto di proteine delle WPI infatti è altissimo, va dal’ 85% al 95%, e non contengono colesterolo. Però le proteine del siero del latte isolate sono più costose rispetto alle proteine concentrate, ma hanno un maggiore livello biologico e vengono assimilate in tempi brevi.

Redattrice, copywriter e graphic designer.

Lavoro nel mondo della comunicazione e dei media da più di 15 anni.

Ho redatto e progettato numerose riviste di viaggi e per bambini, ideato e realizzato campagne pubblicitarie, ho pubblicato articoli redazionali sui maggiori quotidiani nazionali.

Sono appassionata di design e arredamento.

Mi piace dipingere e praticare sport come pole dance, surf e stretching.

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