Guida completa alla scelta delle proteine in polvere
L’industria degli integratori alimentari è enorme, basta andare in un negozio o un sito specializzato nella vendita di questi prodotti e guardare gli scaffali pieni di che promettono di darti il corpo perfetto, migliorare la salute e aumentare la massa muscolare.
Un buon esempio di questi integratori sono le proteine in polvere, ci sono molte opzioni tra cui scegliere in diversi gusti, prezzi e qualità, ma qual è il migliore?
Ecco alcuni consigli infallibili per imparare a scegliere la migliore polvere proteica ideale per te.
Proteine in polvere: l’etichetta
La prima cosa che devi vedere sul prodotto è l’etichetta frontale e vedere cosa ti offre questo prodotto. In generale, l’etichetta anteriore dice già se è composto da siero di latte isolato o concentrato, la quantità di proteine per porzione e la quantità di carboidrati. Tuttavia, non bisogna limitarsi di ciò che dice la prima etichetta, perché non sempre dicono la verità. E’ molto importante leggere anche l‘etichetta nutrizionale, ma soprattutto l’etichetta degli ingredienti.
Valori nutrizionali delle proteine in polvere
L’etichetta nutrizionale è una delle parti più importanti a cui fare attenzione, osservando anche la quantità della porzione. Generalmente la dimensione del misurino è di 30-35 grammi che dovrebbe contribuire approssimativamente tra 100 e 120 kcal. In linea di massima 1 grammo di proteine fornisce 4 calorie.
Quindi è importante controllare la quantità di proteine che un prodotto fornisce. La maggior parte delle proteine in polvere di qualità conterranno nel suddetto misurino dai 23 e 25 grammi di polvere proteica. Se la quantità scende sotto i 23 grammi in linea di massima è un prodotto da evitare, non perché faccia male, ma non darà i risultati sperati.
Inoltre è importante controllare la quantità di carboidrati, poiché se si è in trattamento dimagrante questi dovranno essere controllati. Per questo motivo l’integratore proteico non deve contenere più di 5 grammi di carboidrati per porzione. L’etichetta nutrizionale di tutte le proteine ovviamente, fornisce la quantità esatta di carboidrati presenti.
Infine la proteina di qualità dovrebbe contenere 18 dei 21 amminoacidi, di cui 7 sono gli amminoacidi essenziali. E ancor più importante è che i primi 3 aminoacidi siano essenziali e ramificati a catena. Cosa vuol dire? Che sono gli amminoacidi di migliore qualità poiché il muscolo è costituito da almeno un terzo di questi aminoacidi.
Gli ingredienti nelle proteine
Prima di tutto, l’etichetta degli ingredienti non dovrebbe essere una lista infinita. Più sono pure sono meglio è perché risultano assimilabili in maniera più veloce. Come possiamo vedere le proteine in polvere di qualità contendono un massimo di 8 ingredienti.
Ad esempio nel siero di latte isolato idrolizzato troviamo;
- miscela di enzimi digestivi;
- proteasi;
- lipasi;
- amilasi;
- lattasi (importanti per la digestione di proteine, lipidi, carboidrati e lattosio);
- aroma naturale e artificiale;
- estratto di lecitina;
- estratto di stevia.
Andando passo passo, andremo ad analizzare l’integratore per eccellenza, l‘isolato di siero di latte idrolizzato.
L’isolato di siero di latte contiene il 98% di proteine e il restante 2% di grassi e lattosio, a queste percentuali dovrebbe essere uno dei sieri di latte di migliore qualità che esiste fino ad ora. Ora, quando è idrolizzato, è molto più facile da digerire nel nostro corpo.
Rispetto al contenuto enzimatico di questo tipo di prodotto, lo mette in vantaggio rispetto ad altri integratori, poiché è molto raro che questo ci fornisca enzimi digestivi, che aiutano a digerire macro nutrienti e lattosio. Infatti è molto comune che alcuni consumatori di proteine in polvere perdano peso per via della mancanza di questi particolari enzimi.
Falsi miti sul consumo degli integratori proteici
Esistono molti miti da sfatare sul consumo di proteine in polvere dopo l’allenamento, ma se vuoi iniziare con i frullati proteici, dovresti sapere quali sono i principali miti e fatti. Ecco quali sono i sei dubbi più frequenti su chi consuma questo tipo di prodotti.
Prendere proteine mi farà sembrare troppo muscoloso? Falso, assumere 20 grammi di proteine in polvere dopo l’esercizio infatti, non farà sviluppare troppa massa muscolare. Ciò accade quando la routine di esercizi, più la dieta, più l’integrazione sono focalizzati su quell’obiettivo, in breve, è multifattoriale e non dipende solo dall’assunzione di proteine.
L’assunzione di proteine in polvere fa ingrassare? Per aumentare di peso è necessario che l’apporto calorico sia maggiore del dispendio calorico. Le proteine in polvere non sono altro che un alimento in più, sta a chi le consuma controllarne l’assunzione per mantenere un peso sano. Ciò che causa l’aumento di peso sono gli eccessi e il poco movimento fisico.
L’assunzione di proteine in polvere non sostituisce un pasto della giornata! Sappiamo che una dieta equilibrata è quella che include tutti i gruppi di alimenti. Sostituire la polvere proteica per un pasto intero equivarrebbe a mangiare solo pollo, uova o carne. Non per niente questi prodotti si chiamano integratori cioè, integrano e non sostituiscono nulla.
L’assunzione di proteine in polvere danneggia i reni? Falso anche questo. Le uniche persone che dovrebbero evitare un consumo eccessivo di proteine sono le persone con danni renali esistenti. In ogni caso, devi evitare il consumo eccessivo di cibo. Per questo è comunque sempre consigliabile affidarsi ai consigli di un dietologo prima di intraprendere una dieta che preveda l’uso di integratori proteici.
Quante proteine si dovrebbero assumere in un giorno?
Dipende da ogni persona ovviamente, ma il consumo complessivo di proteine varia da 1 grammo a 1,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso al giorno. Una persona sportiva può assumere una o due porzioni al giorno di 20 grammi di proteine in polvere oltre a un moderato consumo di proteine nei 3 pasti principali. Tuttavia, è importante mantenere una dieta adeguata con tutti i gruppi di alimenti.
Guida completa alle proteine in polvere: La nostre conclusioni
La polvere proteica è un integratore alimentare il cui unico scopo è sostituire un filetto di manzo o un petto di pollo di circa 100 g. Non è un farmaco o un prodotto miracoloso che da solo ci renderà muscolosi dall’oggi al domani, o ci farà dimagrire in modo miracoloso, anzi, il consumo di questo integratore dovrebbe andare di pari passo con un’alimentazione corretta, equilibrata e personalizzata per le vostre esigenze, gusti e obiettivi.
Ora, in generale è sicuramente meglio consumare il proprio fabbisogno proteico attraverso il cibo. Questo per diversi motivi, ma il principale è che è molto più ricco sedersi a mangiare un buon pezzo di bistecca con insalata.
Tuttavia, consiglio il consumo di questo integratore solo in casi speciali, ad esempio se si è una persona che non ha molto tempo per consumare i suoi cinque pasti al giorno, o semplicemente non si ha abbastanza appetito per mangiarlo molte volte in questa situazione il consiglio è il consumo di un frullato proteico.
