In questo articolo parleremo delle proteine in polvere e vi guideremo nell’acquisto del prodotto migliore alle vostre esigenze.
Prima però andremo a vedere quali tipi di proteine in polvere esistono, a cosa servono, come sono fatte, quando assumerle e il loro costo.
Cosa sono gli integratori alimentari?
Nella scienza dell’alimentazione gli integratori alimentari sono definiti come dei prodotti specifici che aiutano l’assunzione di principi nutritivi particolari. Gli integratori vanno assunti parallelamente agli alimenti che mangiamo con la nostra dieta abituale, non sono alimenti sostitutivi dei pasti.
Gli integratori alimentari possono essere confezionati sotto forma di capsule, di compresse, in polvere, liquidi o in barrette.
Dato che gli integratori sono prodotti alimentari seguono le norme di sicurezza alimentare.
Gli integratori alimentari quindi, vista la loro proprietà nutrizionale, devono essere assunti rispettando dei limiti di sicurezza (upper safe level: UL), e considerando le RDA (recommended dietary allowances).
L’assunzione di integratori è ampiamente diffusa nello sport per aiutare gli atleti con le loro performance fisiche o in situazioni di convalescenza.
Altrimenti gli integratori sono consigliati nei casi in cui ci sia un’effettiva carenza di determinate sostanze.
In ogni caso gli integratori servono ad integrare la dieta abituale ed a completarla, e bisogna ricordare che comunque non hanno alcuna proprietà terapeutica, né preventiva, né curativa.
Gli alimenti non possono mai essere sostituiti dagli integratori. Dovremo comunque continuare a mangiare normalmente come sempre.
Tipologie di integratori
In commercio troviamo molti tipi di integratori alimentari. Possiamo distinguerli e classificarli a seconda degli ingredienti che contengono e a seconda del fabbisogno alimentare del corpo.
Carnitina, acido folico, creatina, probiotici e prebiotici, omega-3, pappa reale, ginseng, ginkgo bilboa sono solo alcuni esempi di integratori che esistono in commercio.
Cosa sono le proteine in polvere?
Le proteine in polvere sono integratori usati per lo più dagli sportivi per aiutare la performance e l’allenamento.
Bere uno shake con proteine in polvere è il modo di assumere una grande quantità di proteine in modo facile e rapido che ci fornirà la stessa quantità di proteine di una porzione di pollo o di pesce.
Il tempo di preparazione di uno shake proteico è comodo, pratico e rapido, mentre cucinare pollo e pesce richiede più tempo.
Quanti tipi di proteine in polvere esistono?
Esistono vari tipi di proteine in polvere. Le barrette, le WHEY, cioè proteine che derivano dal siero del latte, le proteine isolate, le proteine idrolizzate e concentrate, le proteine vegetali derivanti dalla soia o dalla pianta del pisello, adatte alle persone con intolleranze al lattosio.
La proteina del siero del latte è la più digeribile. Il latte è un alimento che contiene il 20% di siero ed ha un profilo amminoacidico così alto che può essere assorbito dal corpo molto rapidamente.
Fra le proteine WHEY possiamo trovare anche la caseina oltre al siero del latte, una delle proteine tra le più utilizzate, con un alto profilo nutrizionale.
La caseina è una proteina molto apprezzata dagli sportivi perché ha un effetto anabolizzante a lento rilascio. La caseina è contenuta nel parmigiano, che però contiene anche molti grassi, sale, e calorie, qualità che con una dieta orientata allo sport non vanno molto d’accordo.
Gli sportivi quindi preferiscono assumere la caseina sotto forma di integratori.
Migliori proteine Whey
Quando assumere le proteine in polvere e quando invece non farlo?
Abbiamo già accennato che gli integratori in polvere servono ad integrare una dieta in caso di carenze nutritive.
Le proteine in polvere sono usate per lo più nelle diete degli sportivi per aiutare l’allenamento e la resistenza, e soprattutto per far crescere la massa muscolare. Gli integratori proteici sono una soluzione pratica ed efficace per l’aumento della performance sportiva. In passato non era raro vedere atleti e body builder nelle palestre mangiare un tocchetto di parmigiano ed una scatoletta di tonno subito prima e subito dopo l’allenamento per assumere proteine extra. Gli integratori sono sicuramente un’alternativa più pratica da portare con noi ovunque, e sono di facile assunzione. Gli integratori proteici inoltre sono un valido aiuto anche nelle diete ipocaloriche. Queste sostanze ci permettono di assumere proteine isolate e di alta qualità, che non contengono altre sostanze come zuccheri e grassi. Assumendo degli integratori proteici già confezionati quindi eviteremo anche di mangiare cibo spazzatura o ipercalorico in maniera semplice e veloce.
Come e quando vanno assunte le proteine in polvere?
Ovviamente le proteine in polvere vanno assunte parallelamente all’allenamento fisico. In questo caso vanno ad integrare e ad aiutare lo sforzo fisico ed il lavoro muscolare durante l’attività sportiva.
Ma se non ci alleniamo o conduciamo una vita sedentaria non ha alcun senso prenderle. Anzi, l’assunzione di proteine in più non necessarie al nostro corpo non sarebbe nemmeno salutare perché andremo solo ad appesantire il fegato e i reni, che per digerire un eccesso proteico dovranno lavorare molto di più.
Quali sono le funzioni delle proteine?
Il nostro corpo è formato dal 99% di proteine. Possiamo immaginare quindi quanto le proteine siano importanti per il corretto svolgimento delle funzioni organiche e muscolari del nostro organismo.
